休日の料理日記

【趣味の料理検証】“乾燥プルーン”と薄力粉を使って『ファーブルトン』を作ってみた

今回は“乾燥プルーン”と薄力粉を使って『ファーブルトン』を作ってみました。『ファーブルトン』はフランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子で、クレープ生地(小麦粉・砂糖・牛乳・卵)とプルーンなどの果実を型に入れて焼き上げたものになります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記

【趣味の料理検証】“白いんげん豆”を土鍋で茹でて『白いんげん豆の塩糖水漬け』を作ってみた

今回は“白いんげん豆”を使って『白いんげん豆の塩糖水漬け』を作ってみました。塩糖水は砂糖と塩を溶かした水のことで、漬けた食材を柔らかくしたり保存性を高めることができます。今回は白いんげん豆を土鍋で茹でて柔らかくしてから、塩糖水に漬けました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ

【自炊レシピ】タルト型と“パイシート”を使って作る『ポテトキッシュ』

この記事ではタルト型と“パイシート”を使った『ポテトキッシュ』のレシピをご紹介します。キッシュはフランスのアルザス=ロレーヌ地方に伝わる郷土料理で、パイ生地で作った器に様々な食材とアパレイユ(卵と牛乳or生クリーム)を混ぜ合わせた具材を流し込んで焼き上げる料理です。完成までに手間のかかる料理ですが、興味のある方はぜひ試してみてください。
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休日の料理日記

【趣味の料理検証】“白いんげん豆”と“うらごしトマト”を使って『ポークビーンズ』を作ってみた

今回は“白いんげん豆”と“うらごしトマト”を使って『ポークビーンズ』を作ってみました。『ポークビーンズ』はアメリカの家庭料理の一つで、豚肉と豆類をトマト味で煮込んだものになります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記

【趣味の料理検証】“パイシート”を使って『レンズ豆のキッシュ』を作ってみた

今回はパイシートを使って『レンズ豆のキッシュ』を作ってみました。前回キッシュを作った時にわかった点を踏まえて、今回は底取れ式のタルト型を使って検証してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記

【趣味の料理検証】トウモロコシ粉(ホワイトコーンミール)を使って『クルトン』を作ってみた

今回はトウモロコシ粉(ホワイトコーンミール)を使って『クルトン』を作ってみました。『クルトン』は硬くなったパンをサイコロ状に切って焼いたり油で揚げたりしたもので、サラダやスープの具材としてよく使われます。焼くと硬くなりがちなトウモロコシ粉で作ったらどうなるか気になったので、今回試してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
日常の雑談

【日常の彼是】サンモトの『2024年の振り返り』&『2025年の抱負』

新年あけましておめでとうございます。今回の記事では私の『2024年の振り返り』と『2025年の抱負』について簡単に書きました。完全に個人的かつ益体のない内容になっていますが、それでも良いと思ってくれる奇特な方は最後までお付き合いくださると嬉しいです。
休日の料理日記

【趣味の料理検証】“赤レンズ豆”と“緑レンズ豆”を使って『レンズ豆のシナモン蜂蜜炒め』を作ってみた

今回は“赤レンズ豆”と“緑レンズ豆”を使って『レンズ豆のシナモン蜂蜜炒め』を作ってみました。レンズ豆は古くから人類に食べられてきた豆の一つで、浸水時間が短く火の通りも早いので手軽に扱える食材です。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記

【趣味の料理検証】パイシートを使って『古代米とブロックベーコンのキッシュ』を作ってみた

今回はパイシートを使って“キッシュ”を作ってみました。“キッシュ”はフランスのアルザス=ロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った郷土料理で、様々な具材を使用できるバリエーション豊かな料理です。以前から気になっていたので、今回試しに作ってみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ

【自炊レシピ】パイシートを使って作る『アップルパイ』

この記事ではパイシートを使った『アップルパイ』のレシピをご紹介します。型枠を使わず、半分に切ったパイシートに柔らかくなるまで炒めたリンゴを包むだけの極シンプルな作り方になっています。少し時間はかかりますが簡単に作れるので、興味のある方はぜひ試してみてください。
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