今回は“白いんげん豆”を使って『白いんげん豆の塩糖水漬け』を作ってみました。塩糖水は砂糖と塩を溶かした水のことで、漬けた食材を柔らかくしたり保存性を高めることができます。今回は白いんげん豆を土鍋で茹でて柔らかくしてから、塩糖水に漬けました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“白いんげん豆”と“うらごしトマト”を使って『ポークビーンズ』を作ってみました。『ポークビーンズ』はアメリカの家庭料理の一つで、豚肉と豆類をトマト味で煮込んだものになります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はパイシートを使って『レンズ豆のキッシュ』を作ってみました。前回キッシュを作った時にわかった点を踏まえて、今回は底取れ式のタルト型を使って検証してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はトウモロコシ粉（ホワイトコーンミール）を使って『クルトン』を作ってみました。『クルトン』は硬くなったパンをサイコロ状に切って焼いたり油で揚げたりしたもので、サラダやスープの具材としてよく使われます。焼くと硬くなりがちなトウモロコシ粉で作ったらどうなるか気になったので、今回試してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“赤レンズ豆”と“緑レンズ豆”を使って『レンズ豆のシナモン蜂蜜炒め』を作ってみました。レンズ豆は古くから人類に食べられてきた豆の一つで、浸水時間が短く火の通りも早いので手軽に扱える食材です。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はパイシートを使って“キッシュ”を作ってみました。“キッシュ”はフランスのアルザス＝ロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った郷土料理で、様々な具材を使用できるバリエーション豊かな料理です。以前から気になっていたので、今回試しに作ってみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“塩麹”と“プレーンヨーグルト”を使って『塩麹ヨーグルトの野菜漬け』を作ってみました。発酵調味料の塩麹とプレーンヨーグルトを混ぜ合わせて作った漬け床に塩揉みした胡瓜を半日～１日程度漬けてみました。この記事では私が実際に作って感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。