【自炊レシピ】“ねり胡麻”を使ったスイーツ『ねり胡麻牛乳ゼリー』

「どうも、サンモトです」

「この記事では“ねり胡麻”を使ったスイーツっぽい一品、『ねり胡麻牛乳ゼリー』のレシピをご紹介します」

「これは私が『ねり胡麻を使ってスイーツっぽいものを作れないだろうか(-_-)』と思案して作ってみた結果、思っていたより美味しくできた一品になります」

「興味のある方はぜひ試してみてください」

「大きめの鍋とゴムヘラで材料をかき混ぜます」

「“ねり胡麻”は黒ゴマを炒ってペースト状にしたものを使います」

「牛乳は成分無調整のものを使い、砂糖はまろやかな甘さとコクがある甜菜糖てんさいとう、塩は粗塩です」

「ゼラチンは粉末状で個包装タイプが使いやすいです」

「このレシピでは柔らかめに固まる分量になっているので、しっかり固めたい場合はゼラチンの量を調整してください」

「滑らかな仕上がりにするために目の細かいザルや漉こし器きがあると良いです」

「温度計やキッチンスケールを使った方が失敗しにくく作れます」

「型枠は箱型のジップロックを使っています」

「漉こし器きで漉こせない粒々した部分は胡麻の皮です」

「固めた時に食感が悪くなるのでしっかり取り除きます(-_-)」

「ゼラチンは沸騰させると固まりづらくなるので、温度管理には気をつけてください」

「ゼラチンを溶かす適正温度は使用するゼラチンの種類によって変わってくるので、商品の説明文をしっかり確認してください(-_-)」

「少し面倒ですが、漉こしながら生地を流し込むことで滑らかな仕上がりになります」

「型枠から取り出すのが面倒な場合はそのままスプーンで掬すくって食べてください(-_-)」

「胡麻の部分と牛乳の部分が分離して固まっていますが、しっかり漉こしてあるので滑らかな仕上がりになっています」

「そのまま食べても良いし、黒蜜やきな粉をかけても美味しいです」