【趣味の料理検証】ノンフライヤーで『焼きバナナ』を作ってみた

「以前ノンフライヤーを使って『焼きりんご』を作ったので、その関連で『バナナも焼いたら美味しくなるかも？』と思ったのが今回の検証のキッカケです」

「言ってしまえばバナナを焼くだけなので味や見た目は正直予想が付くのですが、簡単・手軽に作れるかというのは実際に試してみないとわかりません」

「生で食べるのが一番手軽なのは勿論ですが、生バナナに飽きている人や生バナナの風味が苦手な人でも美味しく食べれる方法を見つけられたら良いなと思っています」

「私はノンフライヤー（エアーフライヤー）を使いましたが、オーブンやフライパンなどでも作れると思うので、自分がやりやすい方法を工夫してみてください」

「私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです」

「バナナはスーパーでよく売っている生食用の黄色いものを使っています」

「私はバターフレーバーオイル（バター風味の食用油）を固形バターの代わりに使っています」

「甘味料は風味の強い黒砂糖を使っていますが、蜂蜜やメープルシロップなども良いと思います」

「シナモンパウダーはスパイス感が強いものを使用しています」

「一人当たりのバナナの摂取量は一日１本（小ぶりなものなら２本）が適量らしいので、食べ過ぎにはご注意ください(-_-)」

「まずはバナナを皮ごと焼いてみます」

「皮全体は黒く変色しましたが、あまり萎しぼんだり焦げたりはしていないようです」

「房ふさから千切った部分（中身が少し露出している先端部分）から果汁が少し滲にじみ出ています」

「皮の部分は生の時より若干萎しぼんでおり、指で摘まんで引っ張ったら簡単に取れました」

「中身の部分は滲にじみだした果汁が溜まって、瑞々みずみずしい感じです」

「１０～１５分程度放置しましたが割と熱々のままでした」

「熱々の皮を剥いてベトベトの中身を取り出さないといけないので少し食べづらいです(-_-)」

「手で掴んで持ち上げられるくらいにはしっかりしています」

「食感はトロミのある水っぽい感じで、生の時に比べるとマイルドな風味と甘さになりました」

「次はバナナの皮を剥いて、オーブンシート・アルミホイルで包んで焼いてみます」

「どちらも中で果汁が滲にじみ出ていましたが、オーブンシートに包んでいた方は原形が残って瑞々みずみずしさを保っていたのに比べると、アルミホイルに包んでいた方は中身が萎しぼんでいました」

「オーブンシートは適度に水分を透過するので、包んでいるシートの表面に少し水滴が付いていました」

「アルミホイルの方は滲にじみ出た果汁が乾いてべたつき、アルミホイルがくっついて開けにくかったです(-_-)」

「最後に皮を剥いて細かく千切ったバナナをバターフレーバーオイルで炒めてみます」

「時々中の様子を確認しながら、バスケットを軽く振ってバナナと調味料を馴染ませます」

「見た目は少し萎しぼみましたが、表面に軽く焼き目が付いて美味しそうです」

「完成した『焼きバナナ』を食べ比べてみました」

「基本的に加熱したバナナは甘味が増してネットリした食感になりました」

「皮ごと焼いたバナナの場合だと、少し粘り気はありますが中身は瑞々みずみずしい感じです（１０分くらい熱々のままで食べづらかったです(-_-)）」

「アルミホイルやオーブンシートに包んで焼いた場合は、バナナの水分が適度に抜けて、黒砂糖と絡まってネットリ感が強いです」

「細かく千切って黒砂糖・バターフレーバーオイルと一緒に焼いたバナナの場合は、表面が少しカリッとして濃厚な食感になりました」

「作ってみた感想としては、バナナを生で食べるのに飽きた人・生バナナの風味が苦手な人にはオススメできるかもしれないといった感じです」

「オーブンシートやアルミホイルで包んで焼くと洗い物の手間が省けるので自分で調理する場合はオススメです」

「加熱した時に滲にじみ出る果汁が零こぼれたり乾くとベタついて食べづらいので、オーブンシートで包んだ上からアルミホイルで二重に包むと良いと思います」

「包んで焼く場合はバナナが焦げることは早々ないので焼き時間が長くなっても大丈夫です（※包み紙が燃えないように注意してください(>_<)）」

「バターや食用油などと一緒に炒めると表面がカリッとして、濃厚な味わいになります（その分カロリーや片づけの手間が増えますが(T_T)）」

「薄く切ったバナナに砂糖やシナモンパウダーを振りかけて水分が飛ぶくらい長時間加熱すればバナナチップスになるようですが、面倒くさいので私はそこまでやりたいとは思いませんでした(-_-)」

「焼くだけでも十分甘くなるので、砂糖などの甘味料は正直いらないと思います」