「どうも、サンモトです」
「この記事ではホットケーキミックスと紅茶（茶葉）を使って作る『紅茶スコーン』のレシピをご紹介します」
「ホットケーキミックスは色々なお菓子作りに応用できる便利食材で、上手く活用すれば手軽にお菓子作りを楽しめます」
「興味がある人はぜひ試してみてください」
「私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです」
材料・道具
- ホットケーキミックス １００g
- ベーキングパウダー ４～８g
- 牛乳 ４０～５０g
- 紅茶（茶葉） １パック
「簡単に作れるように材料は極力シンプルにしています」
「ホットケーキミックスにもベーキングパウダーは含まれていますが、それだけだと膨らみが弱くてクッキーのような固い感じになるので、少し追加しています」
「牛乳の分量はあくまで目安として、少しずつ生地に加えながらまとまり具合を確認してください」
「スコーンの生地に混ぜ込む紅茶（茶葉）はお好みの物で大丈夫ですが、ティーバックの中の細かくされたものを使用すると楽です」
- ボウル
- 加熱調理機（オーブン、オーブントースター、ノンフライヤーなど）
- オーブンシートorクッキングシート
「フードプロセッサーなどで材料を一気に混ぜるのもアリだと思いますが、そうすると生地のまとまり具合を調整しにくいので、面倒ですが私はボウルを使って手で捏ねています」
「私はノンフライヤーを使っていますが、温度や時間を調節できる加熱調理機なら何でもOKなので、自分の使いやすいものを使ってください（※電子レンジは不可）」
「成形したスコーンの生地がくっつかないようにオーブンシートやクッキングシートの上に乗せて焼いてください」
作り方
↓ティーバックをハサミなどで切って、中の茶葉を取り出せるようにしておきます。
「スコーンに混ぜる茶葉は、一度淹れたものを再利用すると無駄がないのでオススメです」
「一度淹れた後の茶葉は水気を吸っているので、スコーンの生地に混ぜる際は牛乳の分量を少し調整してください」
↓ボウルにホットケーキミックス１００gとベーキングパウダー８gを入れて混ぜます。
「私は面倒なので使っていませんが、粉類は粉ふるいなどの調理器具でふるった方がよく混ざります」
↓ティーバックの茶葉をほぐしながら加えて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜていきます。
「一度に牛乳を加えるとベチャベチャになって混ぜにくいので、少しずつ加えながら混ぜてください」
↓生地がある程度まとまってきたら手で捏ねて、粉っぽさが無くなったらひとまとめにします。
↓まな板などの水平な場所にオーブンシートを敷き、その上で生地を円形状に潰して広げます。
↓包丁などで食べやすい大きさに生地を分割します。
↓分割した生地の表面に指やハケなどで牛乳を薄く塗り広げます。
↓オーブンシートの余分な箇所を切除して、予熱したノンフライヤーのバスケットに入れます。
「私はノンフライヤーを使っていますが、オーブンやオーブントースターなどの他の加熱調理機でも問題なく作れます」
「加熱調理機は予熱（あらかじめ温めておくこと）しておくことでムラなく食材を加熱させることができるので、忘れないようにしてください」
↓２００℃で１０～１５分程加熱し、粗熱が取れたら皿に移します。
↓ジャムやシロップなどを付けて、紅茶と共にお召し上がりください。
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