休日の料理日記

今回は土鍋を使って“古代米”（黒米）を炊いてみました。“古代米”は『昔の稲がもっていた形質（性質・特徴）を残していると考えられる米の品種』のことで、栄養が豊富で抗酸化作用が高いとされている食材です。今回はその“古代米”（黒米）を土鍋で炊き上げ、実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“ねり胡麻”を牛乳とココナッツミルクに溶かして混ぜ合わせて、ゼラチンと寒天でそれぞれ固めてみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“新じゃがいも”を使って『いもなます』を作ってみました。『いもなます』は長野県北信地方の郷土料理で、『千切りにしたジャガイモを長時間水に浸けてデンプン質を取り除き、油で軽く炒めて酢で味付けしたもの』になります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“新じゃがいも”を使って『じゃがいもガレット』を作ってみました。ガレットはフランス料理の一種で、食材を円形に焼いたものという意味になります。細長く切ったジャガイモを円形にまとめてバターで炒めてみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“ねり胡麻”と葛粉（本葛）を使って『胡麻豆腐』を作ってみました。『胡麻豆腐』は自宅で手軽に作れるのか、気になったので検証してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はニンジンとタピオカ粉を使って『にんじん餅』という料理を作ってみました。『にんじん餅』はすりおろしたニンジンにデンプン質を加えて、油で炒めた料理になります。今回はフライパンで炒めた場合と蒸し器で蒸した場合の２パターンを試してみました。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“新じゃがいも”とブロックベーコンを使って『ジャーマンポテト』を作ってみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事をまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“うらごしトマト”を使って『トマトゼリー』を作ってみました。トマト感がしっかりとあり、甘さ控えめの『トマトゼリー』が作れないかの検証になります。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は前回に引き続き“新じゃがいも”と“うらごしトマト”を使って『ジャガイモとウインナーのオーロラソース炒め』を作ってみました。“うらごしトマト”を使ってオーロラソースを作り、“新じゃがいも”とウインナーを炒めたシンプルな一品になります。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“新じゃがいも”と“うらごしトマト”を使って『ジャガイモのトマト煮』を作ってみました。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。