休日の料理日記 【趣味の料理検証】ハロウィンなので『カボチャとサツマイモのポタージュスープ』を作ってみた
ハロウィンの時期なので、カボチャを使ったポタージュスープを作ってみました。野菜の栄養を効率よく摂取できるポタージュスープはシンプルですが優れた料理なので、ぜひ日々の食生活に取り入れてみてください。
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休日の料理日記 【趣味の料理検証】大豆粉で『ファラフェル』を作ってみた
今回は『ファラフェル』作りに挑戦してみました。『ファラフェル』は中東の料理で、豆を使って作るコロッケのようなものです。本来はヒヨコ豆やソラマメで作るのですが、今回は大豆粉を代用して作ってみました。私と同じように自宅で『ファラフェル』作りに挑戦してみようと思っている人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】フライパンで『揚げピザ』を作ってみた
以前作った『揚げパン』の応用で、フライパンで『揚げピザ』を作ってみました。この記事では『揚げピザ』を作る際の工程や気を付けるべきことを簡単にまとめました。『揚げピザ』は具材を包んで揚げるので、普通の円形のピザよりは作りやすいと思います。ぜひ時間がある時にでも挑戦してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】『卵黄の醤油漬け』で卵かけごはんを作ってみた
今回は『卵黄の醤油漬け』を作ってみました。『卵黄の醬油漬け』をごはんに乗せて食べる『卵かけごはん』はとても美味しかったのでオススメとして紹介させてもらいます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】乾燥卵白を使って『ホワイトオムレツ』を作ってみた
今回は乾燥卵白を使って『ホワイトオムレツ』を作ってみました。乾燥卵白の使い方や卵白のみで作るオムレツの注意点などをまとめたので、参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】フライパンで『揚げパン』を作ってみた
今回は自宅で『揚げパン』を作ってみました。細かい注意点はありますが、生のパン生地から作れるのでオーブンなどで焼く普通のパンよりも手軽に作れるのでオススメです。注意点をよく理解して、挑戦してみてほしいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】自宅で『カスタードプリン』と『ケミカルプリン』を作ってみた
今回は自宅でプリン作りに挑戦してみました。『カスタードプリン』と『ケミカルプリン』の二通りの作り方を試してみて、どのように作ると上手くいくのか、どのようなことに気を付ければ良いのかといったことを調べて記事にしました。私と同じように自宅でプリン作りをしてみようと思っている人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】自宅で『ふわとろのオムライス』作りに挑戦してみた
以前挑戦した『ふわとろのオムレツ』作りから少し経って、半熟状態のオムレツを作るのにも大分慣れてきました。今回はその経験を活かすべく、『ふわとろのオムライス』作りに挑戦してみました。自宅で『ふわとろのオムライス』作りに挑戦してみたいと思っている人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】川魚（ニジマス・イワナ・アマゴ）を『焼き干し』にして、『お吸い物』を作ってみた
今回は釣ってきた川魚（ニジマス・イワナ・アマゴ）を使って『焼き干し』を作り、その『焼き干し』を使って『お吸い物』を作ってみました。今回初めて作ってみたのですが割と簡単で美味しく出来たので、同じように川魚を調理する機会があれば、ぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】イワナを使って『ムニエル』と『ホイル焼き』を作ってみた
連休中に釣ったイワナで『ムニエル』と『ホイル焼き』を作ってみました。どちらも簡単に作れる料理なので、白身魚を調理する機会があればぜひ試してみてください。