休日の料理日記 【趣味の料理検証】鹿肉で色々作ってみた 『鹿肉のステーキ』・『鹿肉の唐揚げ』・『鹿肉カレー』
今回はご近所さんからいただいた鹿肉を使って『鹿肉のステーキ』・『鹿肉の唐揚げ』・『鹿肉カレー』を作ってみました。鹿肉を自分で調理する際の注意点や美味しく作るためのアイデアを検証したので、私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記
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よもやま話 【趣味の料理検証】リンゴの“紅玉”で色々作ってみた～後編～ 『リンゴジュース』『ゼリー&寒天』『リンゴジャム』『リンゴ餅』『酢漬け』『蜂蜜漬け』
前回に引き続き、リンゴの“紅玉”を使った料理検証についてまとめました。今回は作るのに手間がかかったものを中心にピックアップして、材料・作り方・食べた感想などを書いていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】リンゴの“紅玉”で色々作ってみた～前編～ 『焼きリンゴ』『バター砂糖炒め』『アップルティー』
先日リンゴの“紅玉”を手に入れたので、今回はこの“紅玉”を使って検証を兼ねて色々と作ってみました。１記事にまとめると長くなりそうだったので、前編と後編に分けて書いていこうと思います。前編では”紅玉”がどのような食材か探りつつ、手軽に作れた料理をピックアップしてまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“混ぜて焼くだけ”の『簡単チャーハン』に挑戦してみた
今回は“混ぜて焼くだけ”の『簡単チャーハン』に挑戦してみました。『手抜き料理研究家』はらぺこグリズリー氏のレシピを参考に自分好みのチャーハンを検証してみて、その結果をまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】葛粉（本葛）を使って『呉豆腐』と『嶺岡豆腐』を作ってみた
今回は葛粉（本葛）を使って『呉豆腐』と『嶺岡豆腐』を作ってみました。この記事では実際に作ってみた所感や気づいたことなどを簡単にまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】青大豆を使って『ひたし豆』と『ポタージュスープ』を作ってみた
前回に引き続き、青大豆を使って料理に挑戦してみました。今回挑戦したのは『ひたし豆』という郷土料理と、青大豆を使った『ポタージュスープ』になります。実際に作ってみてわかったこと、食べた感想などを簡単にまとめてみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】“青大豆”を使って郷土菓子『豆しとぎ』を作ってみた
今回は青大豆を使って『豆しとぎ』を作ってみました。初めて扱う食材なので、色々と検証しながらわかったことをまとめてみようと思います。この記事が私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】ノンフライヤーで『焼きバナナ』を作ってみた
今回はノンフライヤーを使って『焼きバナナ』を作ってみました。味付けや焼き方を変えたりして、簡単で美味しく作れる方法を検証してみました。ノンフライヤーを使った調理に興味がある人や、趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】ホットケーキミックスで『スコーン』を作ってみた
今回はホットケーキミックスを使って『スコーン』作りに挑戦してみました。実際に作ってみて感じたことや改善点・注意点をまとめてみたので、自宅で『スコーン』作りに挑戦してみようと考えている人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】鹿肉を貰ったので『鹿肉の味噌煮込み』を作ってみた
ご近所さんから鹿肉をお裾分けしてもらったので、『鹿肉の味噌煮込み』を作ってみました。鹿肉はそのまま焼いて食べるよりも煮込んだ方が食べやすいと思うので、自分で鹿肉を調理する機会がある人は試してみてください。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。