休日の料理日記 【趣味の料理検証】“クリームチーズ”と“プレーンヨーグルト”を使って『ベイクドチーズケーキ』を作ってみた
今回は“クリームチーズ”と“プレーンヨーグルト”を使って『ベイクドチーズケーキ』を作ってみました。この記事では私が実際に料理を作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
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自炊レシピ 【自炊レシピ】“とうもろこし粉”と“重曹”で作る『とうもろこし粉のソーダブレッド』
この記事では“とうもろこし粉”と“重曹”を使って作る『とうもろこし粉のソーダブレッド』のレシピをまとめました。ソーダブレッドは食用の重曹を使って膨らませたクイックブレッド（速成パン）のことで、イースト菌を使った発酵パンに比べて手早く作れる利点があります。小麦粉のパンに比べると膨らみにくくパサパサした食感になりやすい“とうもろこし粉”でどうにか食べやすいパンを作れないか試行錯誤して出来た一品です。興味のある方はぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“米粉”と“重曹”で作ったパン生地を蒸し器で蒸して『蒸し米粉パン』を作ってみた
今回は“米粉”と“重曹”を使って『蒸し米粉パン』を作ってみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“白とうもろこし粉（ホワイトコーンミール）”と“重曹”を使って『ソーダブレッド』を作ってみた
今回は白とうもろこし粉（ホワイトコーンミール）と食用の重曹を使って『ソーダブレッド』を作ってみました。『ソーダブレッド』は炭酸水素ナトリウム（重曹）を使って生地を膨らませるクイックブレッド（速成パン）の一種です。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ 【自炊レシピ】“ドライプルーン”を入れた『ファーブルトン』
この記事では“ドライプルーン”を入れた『ファーブルトン』のレシピをご紹介します。『ファーブルトン』はフランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子で、クレープ生地とドライフルーツを型枠に流し込んで焼き上げたものになります。比較的簡単に作れる部類のお菓子なので、興味のある方はぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】パイ生地の代わりにジャガイモを使った『ジャガイモのキッシュ』を作ってみた
今回はパイ生地の代わりにジャガイモを使った『ジャガイモのキッシュ』を作ってみました。キッシュの土台部分をパイ生地ではなく細かく切ったジャガイモを敷き詰めて焼き固めて、その上に具材を乗せて焼き上げる作り方になります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“乾燥プルーン”と薄力粉を使って『ファーブルトン』を作ってみた
今回は“乾燥プルーン”と薄力粉を使って『ファーブルトン』を作ってみました。『ファーブルトン』はフランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子で、クレープ生地（小麦粉・砂糖・牛乳・卵）とプルーンなどの果実を型に入れて焼き上げたものになります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“白いんげん豆”を土鍋で茹でて『白いんげん豆の塩糖水漬け』を作ってみた
今回は“白いんげん豆”を使って『白いんげん豆の塩糖水漬け』を作ってみました。塩糖水は砂糖と塩を溶かした水のことで、漬けた食材を柔らかくしたり保存性を高めることができます。今回は白いんげん豆を土鍋で茹でて柔らかくしてから、塩糖水に漬けました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ 【自炊レシピ】タルト型と“パイシート”を使って作る『ポテトキッシュ』
この記事ではタルト型と“パイシート”を使った『ポテトキッシュ』のレシピをご紹介します。キッシュはフランスのアルザス＝ロレーヌ地方に伝わる郷土料理で、パイ生地で作った器に様々な食材とアパレイユ（卵と牛乳or生クリーム）を混ぜ合わせた具材を流し込んで焼き上げる料理です。完成までに手間のかかる料理ですが、興味のある方はぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“白いんげん豆”と“うらごしトマト”を使って『ポークビーンズ』を作ってみた
今回は“白いんげん豆”と“うらごしトマト”を使って『ポークビーンズ』を作ってみました。『ポークビーンズ』はアメリカの家庭料理の一つで、豚肉と豆類をトマト味で煮込んだものになります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。