自炊レシピ 【自炊レシピ】“新じゃがいも”で作る『いもなます』
この記事では“新じゃがいも”を使った『いもなます』のレシピをご紹介します。『いもなます』は長野県北信地方の郷土料理の一つで、千切りにしたジャガイモを水に長時間浸けてデンプン質を取り除き、油で軽く炒めて酢で味付けしたものになります。私なりに簡単な作り方をまとめてみたので、興味のある方はぜひ試してみてください。
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休日の料理日記 【趣味の料理検証】“ねり胡麻”を使って『ねり胡麻牛乳ゼリー』と『ねり胡麻ココナッツミルク寒天』を作ってみた
今回は“ねり胡麻”を牛乳とココナッツミルクに溶かして混ぜ合わせて、ゼラチンと寒天でそれぞれ固めてみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“新じゃがいも”を使って『いもなます』を作ってみた
今回は“新じゃがいも”を使って『いもなます』を作ってみました。『いもなます』は長野県北信地方の郷土料理で、『千切りにしたジャガイモを長時間水に浸けてデンプン質を取り除き、油で軽く炒めて酢で味付けしたもの』になります。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“新じゃがいも”を使って『じゃがいもガレット』を作ってみた
今回は“新じゃがいも”を使って『じゃがいもガレット』を作ってみました。ガレットはフランス料理の一種で、食材を円形に焼いたものという意味になります。細長く切ったジャガイモを円形にまとめてバターで炒めてみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ 【自炊レシピ】“ねり胡麻”と“葛粉（本葛）”で作る『胡麻豆腐』
この記事では“ねり胡麻”と“葛粉（本葛）”を使った『胡麻豆腐』のレシピをご紹介します。『胡麻豆腐』は胡麻の香ばしい風味とネットリした食感が美味しい、オカズにもデザートにも出来る一品です。本来は手間のかかる料理なのですが、“ねり胡麻”を使うことでその手間を大幅に省けるので自宅でも比較的簡単に作れることがわかりました。興味のある方はぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“ねり胡麻”と葛粉（本葛）で『胡麻豆腐』を作ってみた
今回は“ねり胡麻”と葛粉（本葛）を使って『胡麻豆腐』を作ってみました。『胡麻豆腐』は自宅で手軽に作れるのか、気になったので検証してみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】ニンジンとタピオカ粉を使って『にんじん餅』を作ってみた
今回はニンジンとタピオカ粉を使って『にんじん餅』という料理を作ってみました。『にんじん餅』はすりおろしたニンジンにデンプン質を加えて、油で炒めた料理になります。今回はフライパンで炒めた場合と蒸し器で蒸した場合の２パターンを試してみました。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
自炊レシピ 【自炊レシピ】“うらごしトマト”で作る『トマトゼリー』
この記事では“うらごしトマト”を使った『トマトゼリー』のレシピをご紹介します。『甘さ控えめでトマト感の強いトマトゼリー』をコンセプトに、簡単に作れるようにまとめてみました。興味のある方はぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“新じゃがいも”とブロックベーコンを使って『ジャーマンポテト』を作ってみた
今回は“新じゃがいも”とブロックベーコンを使って『ジャーマンポテト』を作ってみました。この記事では私が実際に作ってみて感じた事や思いついた事をまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】“うらごしトマト”を使って『トマトゼリー』を作ってみた
今回は“うらごしトマト”を使って『トマトゼリー』を作ってみました。トマト感がしっかりとあり、甘さ控えめの『トマトゼリー』が作れないかの検証になります。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていきます。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。