よもやま話

今回は“もちあわ”（もち性の粟）を使って『粟餅』（っぽいもの）を作ってみました。粟を調理するのは初めてなので、食べた感想や作ってみて分かった事などを簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

土鍋を初めて購入したので“目止め”の作業をやってみました。この記事では実際に土鍋の“目止め”をやってみて感じたことや分かったことを簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はサツマイモを使って『焼き芋タルト』を作ってみました。この記事では実際に作ってみて感じたことや分かったことなどを簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はリンゴの“紅玉”を使って『リンゴタルト』と『タルト・タタン』作りに挑戦してみました。『リンゴタルト』と『タルト・タタン』は似たような料理ですが作り方が微妙に違うので、実際に作ってみてどんな感じなのかを検証してみようと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は冷凍の鮎を使って『鮎の蒸し焼き』と『鮎の唐揚げ』を作ってみました。実際に作ってみて分かったことや感じたことを簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は冷凍の鮎を使って『天ぷら』と『フライ』を作ってみました。普段魚を調理したり揚げ物を作ったりする機会が少ないので、スキルアップの目的も兼ねて挑戦してみました。『天ぷら』と『フライ』は同じ揚げ物ジャンルではありますが作り方に微妙に違いがあるので、作りやすさや出来上がりの違いを自分なりに検証してみようと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は芋茎（芋がら）を使って煮物作りに挑戦してみました。芋茎はサトイモなどの葉柄（茎と葉を繋いでいる柄の部分）のことで、芋がらはそれを乾燥させたものです。以前にアク抜きで失敗したので、その反省を活かせるように調理してみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は秋田県の郷土料理『あさづけ』に挑戦してみました。『あさづけ』は水に浸した生米を軽く潰してから煮て、砂糖と酢で味付けして季節の野菜や果物を盛って食べる料理です。比較的簡単に作れそうだったので今回挑戦してみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はとうもろこし粉（コーンミール）と小麦粉（薄力粉）を使ってパン？を作ってみました。蒸す・揚げる・茹でるの３パターンで作ってみて、それぞれの違いを検証してみました。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。