休日の料理日記

今回は“焼き芋”と“粉寒天”を使って『芋羊羹』を作ってみました。この記事では実際に『芋羊羹』を作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は“もちあわ”と“もちきび”をココナッツミルクで炊き込んで『雑穀ピラフ』にしてみました。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はタピオカ粉を使って『ポンデケージョ』を作ってみました。『ポンデケージョ』はポルトガル語で“チーズパン”という意味で、ブラジルなどで親しまれている軽食です。今回はオーブン・フライパン・蒸し器を使って作ってみて、出来上がりの違いを検証してみました。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はココナッツミルクパウダーを使って『ココナッツゼリー』と『ココナッツ羊羹』を作ってみました。ココナッツミルクパウダーからココナッツミルクを作り、それをゼラチンと寒天でそれぞれ固めてみました。実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は大量の胡瓜を使って『きゅうりの塩もみ』を作ってみました。読書のお供に丁度良い食べやすさ&作りやすさかどうかを検証していきます。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は土鍋と電子レンジを使って『寄せ豆腐』を作ってみました。『寄せ豆腐』はにがりで凝固させた豆乳を型枠で固めたり水切りせず、柔らかいまま掬って食べる豆腐料理です。土鍋で作ったものと電子レンジで作ったものを比べてみて、感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は乾燥黒豆を使って『豆乳』と『木綿豆腐』を作ってみました。今回の検証は『黒豆で作った豆乳は黒くなるのか？』という素朴な疑問について、私なりに調べてみました。実際に作って食べてみて、感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は乾燥黒豆（黒大豆）を使って『酢大豆』を作ってみました。今回は“炒めた豆”と“蒸した豆”を使い、リンゴ酢と黒酢に漬け込んで作っています。この記事では実際に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回はケーキ型を使って『タルト・タタン』を作ってみました。前回の検証ではフライパンを使って『タルト・タタン』を作ってみたので、今回はケーキ型を使って普通に作ってみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。

今回は乾燥大豆を使って『酢大豆』を作ってみました。今回の検証では『大豆を茹でてから酢に漬ける』と『大豆を炒めてから酢に漬ける』の２パターンを試してみました。実際に作って食べてみて感じた事や思いついた事を簡単にまとめていこうと思います。私と同じように趣味の料理を楽しみたい人の参考になれば嬉しいです。