休日の料理日記

今回は『菜飯田楽』に挑戦してみました。『菜飯田楽』は菜飯（炊いた米に大根葉を混ぜたもの）と味噌田楽を合わせた料理です。実際に作ってみて感じたこと・気をつけた方が良いポイントなどをまとめてみたので、参考になれば嬉しいです。

今回は山形県の郷土料理『卵寒天』を作ってみました。作ってみて感じたことや思いついたアイデアなどをこの記事で簡単にまとめてみました。手軽に作れてアレンジもしやすいので、興味があればぜひ試してみてください。

今回は里芋を使って『芋モチ』を作ってみました。ジャガイモやサツマイモで作る『芋モチ』とは少し違った感じになるのを伝えられたらと思います。興味のある方は、ぜひ作ってみてください。

今回は山形県の郷土料理『やせうま』を自宅で作ってみました。実際に作りながら私が感じたことをまとめてみたので、参考になれば嬉しいです。簡単に作れるので興味のある方はぜひ挑戦してみてください。

今回は饅頭の皮（生地）を作り、それを使って『焼きまんじゅう』と『揚げまんじゅう』にしてみました。自宅でおまんじゅう作りに挑戦してみようと思っている人の参考になれば嬉しいです。

今回は鳥取県の郷土料理『とうふちくわ』を自宅で作れるか検証してみた時のことを記事にしました。私なりに簡単で美味しく作れる方法を模索してみたので、同じように『とうふちくわ』を作ってみたいと思う人の参考になれば嬉しいです。

今回は自宅で『五平餅』を作ってみました。中部地方の郷土料理である『五平餅』は、潰した白米にタレを付けて焼くだけのお手軽で美味しい料理です。特別な材料や難しい工程などもないので、普段料理をしない人でも簡単に作れると思います。ぜひ一度試してみてください。

今回はホットケーキミックスを使ってドーナッツ作りに挑戦してみました。ドーナッツ作りの際に手で生地を丸めると『手がベタベタになる』という問題点を解消するために、切り餅を使った作り方を検証してみました。手を汚さずに簡単に作れる方法なので、自宅でドーナッツ作りに挑戦してみようと思っている人はぜひ試してみてください。

今回はノンフライヤーで『焼きミカン』を作ってみました。この記事では『焼きミカン』を作る上での注意点などをまとめてみました。寒くなり始める時期に、焼くことで香ばしい匂いと甘味を増す『焼きミカン』をぜひ一度試してみてください。

前回に引き続き『手作りチーズ』に挑戦してみました。作り方や味・見た目の違いなどを解説しようと思います。私と同じように自宅でチーズ作りに挑戦してみようと思っている人の参考になれば嬉しいです。