休日の料理日記 【趣味の料理検証】川魚（ニジマス・イワナ・アマゴ）を『焼き干し』にして、『お吸い物』を作ってみた
今回は釣ってきた川魚（ニジマス・イワナ・アマゴ）を使って『焼き干し』を作り、その『焼き干し』を使って『お吸い物』を作ってみました。今回初めて作ってみたのですが割と簡単で美味しく出来たので、同じように川魚を調理する機会があれば、ぜひ試してみてください。
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休日の料理日記 【趣味の料理検証】イワナを使って『ムニエル』と『ホイル焼き』を作ってみた
連休中に釣ったイワナで『ムニエル』と『ホイル焼き』を作ってみました。どちらも簡単に作れる料理なので、白身魚を調理する機会があればぜひ試してみてください。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】川魚（ニジマス・イワナ）を洋風に焼いてみた
先日釣ってきた川魚（ニジマス・イワナ）を自宅で調理してみました。シンプルに塩焼きというのも悪くないですが、今回は洋風の焼き魚にしてみました。簡単にできるので、川魚を手に入れる機会があればぜひ試してみてほしいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】ノンフライヤーでサーターアンダギーを作ってみた
今回は自宅でサーターアンダギー作りに挑戦しました。油で揚げる普通のサーターアンダギーではなく、ノンフライヤーを使って最小限の油分で作ることにチャレンジしてみました。私と同じように自宅でサーターアンダギーを作ってみようと考えている人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】新しいフライパンで『ふわとろのオムレツ』作りに挑戦してみた
休日の朝にオムレツ作りに挑戦してみました。初めてのオムレツ作りということで、新しい調理器具（フライパン）を購入して臨みました。私と同じように自宅でオムレツ作りに挑戦してみようと思っている人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】米粉を使って『パンケーキ』を作ってみた
今回は米粉を使ってパンケーキを作ってみました。パンケーキは簡単に作れて、アレンジもしやすいので料理初心者の人でも挑戦しやすい料理です。ぜひ休日など時間のある時に、自分好みのパンケーキを楽しんでみてください。
よもやま話 【趣味の料理検証】大豆粉を使って『トルティーヤ』を作ってみた
今回は大豆粉を混ぜた『トルティーヤ』を作ってみました。『トルティーヤ』はイースト菌を使わない無発酵の薄焼きパンなので、普通のパン作りと比べると作りやすいと思います。作り方や注意点などを簡単にまとめたので参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】大豆粉を使って『大豆パン』を作ってみた
今回は『大豆粉』を使用して『大豆パン』を作ってみます。食物繊維が豊富で糖質も抑えることができる『大豆パン』は果たしてどんな味でどんな食感なのか？というのを検証してみました。注意する点や作り方についても考察してみたので、自宅でパンを作ってみようと思う人の参考になれば嬉しいです。
よもやま話 【趣味の料理検証】自宅で伊達巻作りに挑戦してみた
自宅で伊達巻作りに挑戦してみました。初めて作る料理なので、注意点や改善点などを考察しながら作りました。同じように自宅で伊達巻を作ってみようと思う人の参考になれば嬉しいです。
休日の料理日記 【趣味の料理検証】また鹿肉を貰ったので、鹿肉料理に挑戦してみた 『鹿肉ハンバーグ』・『鹿肉とシイタケの炒め物』・『鹿肉のポトフ』
ご近所さんから再び鹿肉を貰ったので、また鹿肉料理に挑戦してみました。以前よりも多い分量の鹿肉を貰ったので、色々と試しながら作ってみた時のことを記事にしました。私と同じように鹿肉を調理する機会がある人の参考になれば嬉しいです。